So gesund kann Kaffee sein

Kaffee und Müsli haben normalerweise nicht viel gemeinsam. Das schwarze Gebräu gilt als Standardgetränk der Gestressten, die Körner als Nonplusultra für Gesundheitsfreaks. Doch jetzt haben spanische Forscher(Mediziner Elena Diaz-Rubio und Fulgencio Saura-Calixto vom Nationalen Forschungsrat des Wissenschaftsministerium in Madrid) eine Gemeinsamkeit entdeckt: Ballaststoffe

Ballaststoffe sind Substanzen, die der Körper nur schwer oder gar nicht verdauen kann, sie sättigen, ohne dick zu machen und fördern die Verdauung. Kann Kaffee das gute alte Müsli als Ballaststofflieferant ersetzen? Eine Ernährungsexpertin wurde befragt :

Warum Ballaststoffe so gesund sind

Die deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt, mindestens 30 Gramm Ballaststoffe pro Tag aufzunehmen. "Die Stoffe erhöhen das Volumen des Darminhalts, machen schnell satt und regen die Verdauung an" erklärt Susanne Sachs, Ernährungswissenschaftlerin von der Verbraucherzentrale Hessen. " Zu wenig davon begünstigt Darmkrankheiten."

Kaffee statt Müsli?

Wer eine große Tasse Kaffee trinkt, kommt nach den Forschungsergebnissen der Spanier auf eineinhalb Gramm. Drei Tassen sind schon Viereinhalb Gramm. Lohnt es sich , Müsli durch Kaffee zu ersetzen? Davon rät die Ernährungsexpertin ab: "Das Koffein im Kaffee beschleunigt den Herzschlag, den Stoffwechsel und die Atmung. Mehr als vier Tassen täglich sind zuviel des Guten. Den Löwenanteil der Ballaststoffe sollten nach wie vor Müsli , Vollkornbrot, Obst und Gemüse oder auch Trockenfrüchte liefern" , rät Sachs.